Търсене:
Праз лук

Празът спада към семейство Кремови. Използват се белите луковици, както и белите, преливащи в зеленикаво към края си, дълги 15-25 см. стъбла. Зелените пера могат да се използват за подправка.

Подготовка: Празът се изчиства от корените и външната повредена обвивка, перата се отрязват. Необходимо е много старателно измиване.

Характерни особености:

  • нискокалотичен
  • лек вкус, наподобяващ този на кромид лук
  • бързо се сварява
  • съхранява се продължително време
  • сравнително устойчив на измръзване.

Време на зреене: от септември до май

Подходящ за гарнитура към: пържено свинско месо, говеждо месо, кюфтета, пържено или панирано птиче месо и риба.

Лечебни свойства на растението: действа пикочогонно, стимулира храносмилането, изхвърля шлаките, регенерира кожата, възбужда жизнеността, действа дезинфекциращо (антисептично).

Хранителна стойност: 38 ккал = 159 kJ

100 гр пресен зеленчук съдържат:

Хранителни вещества:
белтъчини 2,24 г
мазнини 0,34 г
въглехидрати 6,27 г
Витамини:
провитамин А 6 мг
витамин А 4,100 мг
Витамин B1 0,100 мг
Витамин B2 0,006 мг
Витамин B3 0,530 мг
Витамин C 30,000 мг
Витамин E 2,000 мг
Минерални вещества:
Калций 87 мг
Калий 225 мг
Натрий 5 мг
Фосфор 46 мг
Хлор 99 мг
Магнезий 18 мг
Сяра 17 мг
Микроелементи:
Желязо 3,10 мг
Мед 0,15 мг
Цинк 0,31 мг
Флуор 24,00 мг
Манган 1,00 мг
Други:
Целулоза 1,29 г
Вода 89,0 г
Източник: Дано Цеков
Дата: 30.05.2000 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Кухня | Зеленчуци | Чесън | Праз лук
© 2000-2018 Udoma.com. Всички права запазени.