Търсене:
Фалафел

Продукти за кюфтенцата:

  • 2 ч.ч. нахут
  • 2 средни глави кромид лук
  • 2 големи скилидки чесън
  • 2 к.ч. олио
  • китка магданоз
  • 2 ч.л. млян кимион
  • 2 ч.л. млян кориандър
  • 1/2 ч.л. сода бикарбонат
  • 1/4 ч.л. черен пипер
  • 1/2 ч.л. сол

За соса:

  • 1 ч.ч. кисело мляко
  • 2 ч.л. тахан
  • 2 ч.л. лимонов сок
  • скилидка счукан чесън
  • 1/4 ч.л. млян кимион

Приготвяне на кюфтенцата:

Нахутът се накисва във вода за 12 часа. Ако има люспи се премахват.

Омесете нахутът и останалите подправки и изсипете в блендер. Блендирайте докато се получи добре раздробена гладка смес. Оставете да почива 30 мин.

Оформете плоски обли кюфтенца взимайки смес колкото орех. Готовите кюфтенца оставете около 15 мин. за да запазят формата си.

В дълбок тиган загрейте олио, достатъчно да покрие кюфтенцата. Изпържете кюфтенцата до златисто-кафяво.

Готовите кюфтенца се поставят върху салфетка за да се отцеди олиото. 

Приготвяне на соса:

Смесете всички съставки за соса, пасирайте в блендер. Получената рядка маса замразете.

Сервира се с ливански питки и сос от кисело мляко.

Източник: Одисей Спасов
Дата: 27.05.2000 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Национални | Азиатска кухня | Фалафел
© 2000-2018 Udoma.com. Всички права запазени.