Търсене:
Плетен великденски козунак от Пелопонес

Необходими продукти:

  • 8-9 ч.ч. пресято брашно
  • 2 ч.ч. мляко
  • 50 гр прясна мая
  • 1 3/4 ч.ч. захар
  • 1 ч.ч. смлени бадеми
  • 1 ч.л. сол
  • настърганата кора на 1 портокал
  • 2 с.л. ситно смлян анасон
  • 1/4 ч.ч. зехтин
  • 5 яйца, много добре разбити

Начин на приготвяне:

Стоплете млякото и го изсипете в купа. Добавете маята, 1 ч.ч. брашно и 1/4 ч.ч. захар. Покрийте с кърпа и оставете на топло за 1 час да втаса.

В голяма купа, смесете 7 ч.ч. брашно, смлените бадеми, солта, останалата захар, портокаловата кора и анасона. Направете кладенче в средата. Добавете сместа с маята, зехтина и разбитите яйца. Бъркайте от центъра към краищата на купата докато се оформи тестото.

Поръсете плота с брашно и месете тестото, като добавяте още брашно, ако е необходимо, докато стане гладко и не лепне по ръцете, около 12 минути. Сложете тестото в намазана с олио купа, покрийте с кърпа и оставете в топло помещение, без въздушно течение да втаса за минимум два часа.

Разделете тестото на 6 малки топки и разточете всяка на около 30 см дълго руло и с диаметър 5 см. Сложете три рула, съединете краищата им и сплетете на плитка. Съединете краищата в другия край. Сложете две яйца между ивиците на плитката. Повторете процедурата и направете втория козунак. Поставете козунаците в намазана с масло тавичка, покрийте с кърпа и осатвете на топло за около два часа да втаса.

Загрейте фурната до 190 градуса. Разбийте жълтъка с малко мляко и с четка намажете повърхността на хляба. Отгоре поръсете с тънко нарязани бадеми. Печете около 40-45 минути или до златисто кафяво.

Дата: 12.01.2004 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Национални | Азиатска кухня | Плетен великденски козунак от Пелопонес
© 2000-2018 Udoma.com. Всички права запазени.