Търсене:
Пълнени агнешки гърди

Продукти за 6 порции

  • половинка от предната част на агнето
  • един агнешки черен дроб
  • чаша ориз
  • 2-3 връзки пресен или 4-5 глави стар лук
  • масло - 2-3 супени лъжици за плънката и още 1-2 за печенето
  • 1-2 яйца-по желание
  • магданоз
  • копър
  • джоджен
  • черен пипер
  • червен пипер
  • сол

Приготовление

На една половинка от предната част на агнето, отрязана до ребрата, с кухненски нож се разрязва плешката между ребрата.

Приготвяне на пълнежа

В маслото се задушава лука, прибавя се предварително сварен в подсолена вода дроба, нарязан на дребно, ориза - изчистен и измит, ситно нарязан магданоз, джоджен, може и малко копър, лъжичка черен пипер. Залива се с малко от бульона, в който е варен дробът.

Ври, докато оризът слабо омекне, сваля се от огъня, прибавят се яйцата, посолява се, ако не е достатъчно солено от бульона, след което се пълни плешката.

Зашива се със здрав конец, посолява се леко повърхността на месото и се намазва с масло и червен пипер, след което се слага във фурната да се пече.

Полива се често със соса на печеното, а при силно зачервяване се пръска с вода.

Изпеченото месо се реже на порции и при поднасяне се залива със соса, получен при печенето.

Дата: 12.05.2006 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Ястия | Дивеч | Пълнени агнешки гърди
© 2000-2018 Udoma.com. Всички права запазени.