Търсене:
Филе от скумрия във вино

Продукти за 4 порции:

  • 4 малки скумрии
  • 1 ч.ч. бяло вино
  • 1 ч.ч. вода
  • глава лук
  • скилидка чесън
  • дафинов лист
  • лимон
  • смлян черен пипер
  • магданоз
  • каперси
  • сол

Начин на приготвяне:

Виното, водата, лукът, чесънът и подправките се варят в продължение на 5 минути, след това се оставят да изстинат.

В изстиналия бульон се поставят почистените скумрии, вари се на тих огън в продължения на 15 минути и се оставят да изстинат в бульона.

Отстраняват се костите, рибите се нарязват се на 6-8 парчета и се подреждат върху чиния.

Бульонът се вари, докато се изпари до половината и като изстине се излива върху скумриите.

Украсете с каперси, магданоз и лимон и се поднася с гарнитура от варени картофи.

Източник: Ира Тодорова
Дата: 06.09.2002 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Ястия | Дивеч | Филе от скумрия във вино
© 2000-2019 Udoma.com. Всички права запазени.