Търсене:
Пикантни рибни шницели

Продукти:

  • 1 кг риба или рибно филе
  • 60 гр. прясно масло
  • 2-3 филета от аншоа
  • 300 гр картофи
  • 5 яйца
  • 100 мл вино
  • 2 филии хляб
  • брашно
  • галета
  • 1 кисела краставичка
  • индийско орехче
  • черен пипер
  • магданоз

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства, нарязва се на парчета и заедно с накиснатия във виното хляб и картофите се смила, след което се смесва с половината прясно масло, стритите филета от аншоа, ситно нарязаната кисела краставичка, 1 цяло яйце и 1 жълтък, настъргано индийско орехче, магданоз, черен пипер и сол на вкус.

От сместа се оформят шницели, които се овалват в брашно и се оставят да отлежат малко, а след това се потапян последователно в галета и останалите разбити яйца и се пържат до светлозлатисто в много гореща мазнина.

Върху всеки от тях докато са още топли се поставя по една бучица от останалото масло и по един резен лимон, обелен от кората.

Поднася се със салата според сезона.

Източник: Желязко Салабашев
Дата: 25.05.2000 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Ястия | Дивеч | Пикантни рибни шницели
© 2000-2019 Udoma.com. Всички права запазени.