Търсене:
Анасон обикновен

Pimpinella anisum L.

В диво състояние расте отчасти в Египет и предна Азия и на островите Крит и Илиос. Почнали са да го култивират още от средните векове. Употребява се за подправка на ястия и в медицината при заболяване на храносмилателните и дихателни пътища.

Като кухненска подправка се използват обикновено 1-2 г. семена за 10 порции. Употребяват се главно за сосове, ястия от месо, дребни сладки, за посипване на хляб и други печива, за приготвяне на напитки (анасонова ракия), а листата — за салати.

Плодовете служат и за подправки при приготвянето на стерилизирани пресни краставички.

Комбинират се с карамфил, индийско орехче, джинджифил.

Дата: 23.03.2003 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Кухня | Кулинария | Тайни | Анасон обикновен
© 2000-2018 Udoma.com. Всички права запазени.