Търсене:
Доматите - колкото обикновени, толкова и вълшебни
Червеният цвят на доматите се дължи на каротиновия пигмент, който предпазва кожата от слънчевата агресия Червеният цвят на доматите се дължи на каротиновия пигмент, който предпазва кожата от слънчевата агресия

Раждащи се в най-топлия сезон, освежаващи и разхубавяващи, доматите ни носят здраве и бодрост. Без да се лишаваме нито ден от тях, трябва да ги използваме във всякакъв вид.

Пренесени от Мексико от конквистадорите, "кситомалт" се появяват през ХVІ век в Испания, а малко по-късно и в Италия с името "поводоро". Два века са били нужни, за да заемат подобаващото им място в чиниите, а и за да започнат да "служат" нежно на хубостта ни.

Нискокалорични - 15 ккал на 100 г, те съдържат огромно количество витамин А, който поддържа и стимулира възстановяването на клетките, и витамин В1 и В6, осигуряващи доброто функциониране на нервната система. Един домат съдържа 20% от всекидневната ни нужда от витамин С, който стимулира защитните сили на организма и предпазва от инфекции. В дългият списък на микроелементите и минералите са калият, магнезият, желязото, цинкът, флуорът.

Купувайте ги добре узрели, с дръжчица, която да поддържа свежестта им. Консумирайте ги на гладно с "конец" олио и свежи зелени подправки - магданоз, босилек. Така те улесняват храносмилането. При чувствителен стомах ги топнете за 1 мин в гореща вода и ги обелете.

Червеният цвят на доматите се дължи на каротиновия пигмент, който предпазва кожата от слънчевата агресия. Вече се говори усилено и за ликопена - естествен екстракт от домати. Използван вече в Америка и Япония и навлизащ във Франция, той спира стареенето на кожата.

И накрая - яжте домати по всяко време, по всякакъв начин, сложете ги и на лицето си като маска, използвайте ги, докато ги има в изобилие, консервирайте ги за зимата!

Източник: в-к Пътешествие бр. 10
Дата: 14.07.2000 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Кухня | Зеленчуци | Чесън | Доматите - колкото обикновени, толкова и вълшебни
© 2000-2018 Udoma.com. Всички права запазени.